Türkiye’de israfın boyutu: 23 milyon ton gıda, 12 milyon ton ekmek
Türkiye’de israfın boyutları korkunç seviyelere ulaştı. TESK verilerine göre her yıl 23 milyon ton gıda ve 12 milyon ton ekmek israf ediliyor. Bu küçük ülkelerin toplam gıda ihtiyacına denk geliyor.
Küresel ısınma ve kuraklık, gıdanın önemini her geçen gün artırıyor. Bu noktada da israf büyük bir sorun olarak karşımıza çıkıyor. Gıda sıkıntısının giderek yaklaştığı bir dönemde israfı önleme, iklim değişikliğiyle mücadelenin de önemli ayaklarından biri haline gelmiş durumda. Türkiye’de israfın boyutları ise hala yüksek seviyede. Türkiye Esnaf ve Sanatkârları Konfederasyonu (TESK) verilerine göre Türkiye’de her yıl 23 milyon ton gıda ve 12 milyon ton ekmek israf ediliyor.
Verileri değerlendiren TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken, “Bu rakamlar birçok ülkenin yeterli beslenmesine katkı sağlayacak veriler" ifadesini kullandı.
Palandöken, “Nakliye ve depolama sürecindeki israf, arz-talep dengesini bozarak fiyatların daha da yükselmesine sebebiyet veriyor. Evimizde, soframızda, iş yerimizde tüketebileceğimiz kadar gıda almalı ve fazla gıda israfından kaçınmalıyız. Gıda saklama yöntemleri konusunda bilinçlenerek bozulmaların önüne geçebiliriz. Çiftçilerimiz talep doğrultusunda planlı ekim yapmaya teşvik edilmeli ve bu konuda desteklenmeli” önerilerinde bulundu.
İklim değişikliğini de hatırlatan Palandöken; “Unutmayalım ki, israf edilen her gıda maddesi, aynı zamanda yok edilen emek, su, toprak ve enerji demektir. İklim değişikliğinin etkilerini daha derin hissetmeden, hep birlikte üzerimize düşeni yapmalıyız. Okul sıralarından itibaren ailede ve sosyal çevrede israfı önlemek için kamu spotları oluşturmalı ve bu konuda farkındalık oluşturmalıyız” ifadelerini kullandı.
