Yumurta satışında son tüketim tarihi değişti
Yumurta israfını önlemek amacıyla "son tüketim tarihi" ifadesi "tavsiye edilen tüketim tarihi" olarak değiştirildi. Yeni kurallar Resmi Gazete’de yayımlandı.
Yumurta israfını azaltmak için yeni bir düzenleme Resmi Gazete’de yayımlandı. Artık sofralık yumurtalarda “son tüketim tarihi” yerine “tavsiye edilen tüketim tarihi” ifadesi kullanılacak. Tarım ve Orman Bakanlığının hazırladığı değişiklikle, yumurtaların raf ömrü de 21 günden 28 güne çıkarıldı.
Yeni düzenleme ile ne değişti?
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan ve yürürlüğe giren tebliğe göre, yumurtaların etiket bilgilerinde artık “son tüketim tarihi” yerine “tavsiye edilen tüketim tarihi” yer alacak. Bu değişiklik, Avrupa Birliği mevzuatlarıyla uyumlu hale getirilirken, gıda israfının önüne geçilmesi hedefleniyor.
Ayrıca, yumurtalar yumurtlama tarihinden itibaren 28 gün boyunca sofralık olarak satılabilecek. Bu sürenin aşılması durumunda ürün sadece yumurta ürünleri üretimi amacıyla değerlendirilebilecek.
Ekstra taze yumurtada 4 günlük şart
Ekstra taze olarak satılacak yumurtalar, yumurtlamadan sonraki 4 gün içinde sınıflandırılıp işaretlenmeli ve paketlenmeli. 10 gün içerisinde bu işlemleri tamamlamayan yumurtalar sofralık olarak satılamayacak. Bu ürünler sadece gıda sanayiinde, yumurta ürünü üretimi için kullanılacak.
B sınıfı yumurtaya net düzenleme
Yumurtanın kullanım amacına göre sınıflandırılması da yeniden tanımlandı. “B sınıfı yumurta gıda sanayisinde kullanılır” ifadesi, daha açık ve bağlayıcı şekilde “B sınıfı yumurta gıda sanayisine gönderilir ve kullanılır” şeklinde değiştirildi. Bu sayede perakende işletmelerin bu sınıftaki yumurtaları insan tüketimine sunması engellenecek.
Yeni tanımlar ve etiketlemeler geldi
Tebliğ ile “yumurta ürünü” tanımı AB mevzuatına uygun hale getirilirken, yumurtanın tazeliğini belirlemede önemli olan “hava boşluğu” tanımı da mevzuata eklendi. Ayrıca “free range” ibaresi, tüketiciler için daha anlaşılır hale getirilerek “açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiricilik” olarak düzenlendi.
Geçiş süresi 2025 sonuna kadar
Yeni düzenlemelere geçiş için işletmelere 31 Aralık 2025’e kadar süre tanındı. Bakanlık, Türk Gıda Kodeksi kapsamında güvenilir gıda arzı için çalışmalarını sürdüreceğini duyurdu.
