Yeni araştırma: Kırmızı et diyabet riskini nasıl artırıyor?
Harvard Chan Halk Sağlığı Okulu'ndan yapılan bir araştırma, kırmızı et ve diğer hayvansal ürünlerde bulunan heme demirinin yüksek alımının tip 2 diyabet riskini artırdığına dair önemli bir bağlantı buldu.
Nature Metabolism dergisinde yayımlanan bu çalışma, demir alımı ile tip 2 diyabet riski arasındaki ilişkiyi daha önceki araştırmaların ötesine geçerek kapsamlı bir şekilde analiz etti.
Araştırmanın baş yazarı ve Beslenme Bölümü'nde araştırma görevlisi olan Fengli Wang, çalışmanın yalnızca diyet verilerini değil, aynı zamanda metabolik biyobelirteçleri ve kan metabolit profillerini de inceleyerek, heme demirinin tip 2 diyabet riskini nasıl artırdığını daha derinlemesine anlamamızı sağladığını belirtti.
Çalışma kapsamında, 200 binden fazla yetişkinin 36 yıllık beslenme verileri analiz edildi.
Sonuçlar, en yüksek miktarda heme demiri tüketen katılımcıların, en düşük miktarda tüketenlere kıyasla yüzde 26 daha fazla tip 2 diyabet geliştirme olasılığına sahip olduğunu gösterdi.
Ayrıca, araştırmacılar, tip 2 diyabet riskinin artmasıyla ilişkili çeşitli kan metabolitlerini de belirleyerek, heme demir alımının hastalıkla nasıl ilişkilendirilebileceğine dair yeni ipuçları sundu.
Bu bulgular, özellikle bitki bazlı et alternatiflerinin artan popülaritesi ve bu ürünlerin içerebileceği heme demir miktarı göz önüne alındığında, halk sağlığı açısından önemli sonuçlar doğuruyor.
Çalışma, özellikle kırmızı etten alınan heme demir miktarının azaltılmasının ve vejetaryen beslenmenin diyabet riskini azaltmada etkili stratejiler olabileceğini öne sürüyor.
Ortak yazar Frank Ho, bu bulguların beslenme rehberleri ve diyabetin önlenmesi için yapılan çabalar açısından büyük bir öneme sahip olduğunu vurguladı.
