Tek tırnaklı eti ne demek, tek tırnaklı eti tespiti nasıl yapılır?

Gıda denetimlerinde ortaya çıkması sebebiyle gündeme gelen 'tek tırnaklı eti'nin ne olduğu merak ediliyor. Peki tek tırnaklı eti ne demek, tek tırnaklı eti tespiti nasıl yapılır?

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın taklit-tağşiş yapılan ve sağlığı tehlikeye düşürebilecek gıdaların listesini yayınlamasının ardından tek tırnaklı eti gündeme geldi. Listeye göre kişilerin hayatını ve sağlığını tehlikeye düşürecek şekilde bozulmuş ve değiştirilmiş 56 farklı ürün tespit edildi. Çalışmaların ardından tek tırnaklı eti terimi gündeme geldi. Peki, tek tırnaklı eti nedir?

TEK TIRNAKLI ETİ NEDİR?

Tek tırnaklı eti at, eşek ve katır gibi tek tırnaklı hayvanların etlerini ifade etmek için kullanılır. Tek tırnaklı hayvanlar olarak bilinen bu hayvanlar, doğaları gereği yalnızca tek tırnaklıdır ve bu özelliklerinden dolayı sığır, koyun gibi çift tırnaklı hayvanlardan ayrılırlar. Tek tırnaklı eti sağlığa uygun görülmese de bazı üreticiler bu tür etleri piyasaya sürüyor.

TEK TIRNAKLI ETİ NASIL TESPİT EDİLİR?

Tek tırnaklı etinin gıda ürünlerinde bulunup bulunmadığını tespit etmek için çeşitli laboratuvar testleri uygulanır. Bu testler, etin genetik yapısını inceleyerek hangi hayvana ait olduğunu belirlemeye yardımcı olur. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı gibi resmi kurumlar, özellikle kasaplarda ve işlenmiş et ürünlerinde bu denetimleri sıkı şekilde gerçekleştirir.

Tüketicilere konuyla ilgili çok sayıda uyarı yapılıyor. Uyarıların başında güvenli yerlerden alışveriş yapılması geliyor. Ambalajlı ürünlere dikkat edilmesi de söyleniyor. Öte yandan güvenli gıdalar için bakanlığın paylaştığı denetimler takip edilmeli.

Öte yandan gıdada taklit ve tağşiş yaptığı tespit edilen üreticilerinin ifşa listesi Tarım ve Orman Bakanlığı’nın sorgulama listesi gündemde yer alıyor. Kişilerin hayatını ve sağlığını tehlikeye düşürecek şekilde bozulmuş ve değiştirilmiş 56 farklı ürün tespit edildi.