Sürdürülebilir gıdalar COP28 masasında: Afrika menüsüne büyük ilgi
COP28, BAE'nin iklim değişikliğinin önemi konusunda toplumsal farkındalığı artırma konusundaki kararlığını somutlaştıran yenilikçi girişimlerle dolu.
COP28, BAE'nin iklim değişikliğinin önemi konusunda toplumsal farkındalığı artırma konusundaki kararlığını somutlaştıran yenilikçi girişimlerle dolu.
Taraflar konferans tarihinde ilk kez Expo City Dubai’de, sürdürülebilir, iklim ve çevreye duyarlı sistemlere göre katılımcılara yemek hizmetleri sağlayan birçok satış noktası yer alıyor.
Satış noktaları, ziyaretçilere küresel sıcaklığın 1,5 santigrat dereceyi aşmasını engelleme çabalarına uygun menüler sunuyor.
Expo Dubai'de yüzde 100 vejetaryen yiyecekler ve Afrika "Kibulan" menüsü gibi çeşitli menüler sunan birçok satış noktası ve yiyecek büfesi bulunuyor.
Bu satış noktaları çok sayıda ziyaretçinin ilgisini çekti. Ziyaretçiler, bu girişimin, özellikle genç nesiller arasında, günlük yaşamda sürdürülebilir uygulamaların benimsenmesi konusundaki farkındalığı artırmadaki önemini vurguladı.
Günümüzde iklim değişikliği toplumun tüm bireyleri için varoluşsal bir sorun haline gelmiş. Herkesin gezegeni koruma konusunda üzerine düşen sorumluluğu üstlenmesi gerekiyor.
Taraflar Konferansının faaliyetleri hakkında bilgi edinmek için Expo City Dubai'yi ziyaret eden aileler, sürdürülebilir gıdaları denemekten duydukları mutluluğu dile getirdi. Sürdürülebilir gıdalar çocukların da büyük beğenisini topladı.
Aileler bunun harika bir girişim olduğunu ve günlük toplumsal uygulamaya dönüştürülmesi gerektiğini ifade etti.
COP28 Başkanlığı, Expo City Dubai, Dubai Dünya Ticaret Merkezi ve “İrs” Restaurant, restoranların çevre dostu yiyecek ve içecekler sunmalarını desteklemek için iş birliği yapıyor.
COP28 catering ekibi ayrıca catering şirketlerinin yiyecek ve içeceklerin karbon ve su yoğunluğunu hesaplamasına olanak sağlamak için Nutritics ile iş birliği yaptı.
Restoranlar, BAE'nin ulusal gıda kurallarına uygun olarak, menü seçeneklerinin en az yüzde 50'sine karbon, su ve besin yoğunluğuna ilişkin sürdürülebilirlik kriterlerini dahil etmeyi taahhüt etti.
Her yemeğin karbon ayak izine ilişkin bilgiler sağlanıyor, böylece ziyaretçiler COP28 sırasında yemek yerken sürdürülebilir ve sorumlu seçimler yapabiliyor.
