Yılbaşından beri kırmızı ete 3 kere zam! En ucuz etin kilosu ne kadar oldu?
Kırmızı ete yılbaşından bu yana bir haftada üç kez zam geldi. En düşük etin kilosu 200 liranın üstüne çıktı.
Yeni yılın ilk haftasında ete üç kez zam yapıldı. İstanbul’da kasaplarda et fiyatı kalitesine ve bölgeye göre değişmekle beraber fiyatlar kıymada 200 liraya, kuşbaşında 220 liraya, kuzu kemikli ette 200 liraya ve kuzu kemiksiz ette 315 liraya kadar çıktı.
Son bir ayda et fiyatlarına yüzde 30 zam geldiğini bildiren İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, Nasıl Bir Ekonomi’den Mehmet Hanifi Gülel’e etin kasaplara ham geliş fiyatı için şu ifadeleri kullandı:
“Son bir haftada gelen zamlar yüzde 15’i buldu. Şu anda İstanbul’da kuzu karkas etin fiyatı 135 ile 140 liraya dayandı. Dana karkas 130 lira civarında ve zamlar devam ediyor. Son gelen zamlarla beraber kuzu eti toptan satışı 105 liradan 140 liraya ulaştı. Dana eti ise 98 lira iken şu anda 130 liraya yükseldi”.
"KARKAS ET GETİRME PLANLANIYOR"
Ete gelen zamlar konusunda Tarım ve Orman Bakanlığı yetkilileriyle irtibat halinde olduklarını ifade eden Tüfekçi, Et ve Süt Kurumu’nun Balkanlardan karkas et getirme kararı aldığını belirtti.
Tüfekçi, “Canlı hayvan şu an geliyor ama kesim için de hayvan getirilecek. ESK anlaşmalarını yaptı ve bu ay içinde karkas et getirmeyi planlıyor. Fakat ESK’nın nasıl bir satış politikası olacak bilemiyoruz” ifadelerini kullandı.
"ETTE GELECEK 6 AY YENİ FİYAT ARTIŞLARI BEKLENİYOR"
Öte yandan, maliyet ve üretim problemleri nedeniyle ette gelecek 6 ay yeni fiyat artışları bekleniyor. Tüm Süt Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği Başkanı Sencer Solakoğlu, "İnekler kesilmediği için ve içerde de inek kalmadığı için son 6 ayda süt fiyatında yaşanan seyir ette izlenecek" dedi.
Ulusal Süt Konseyi'nin 8.74 TL'lik maliyet hesabı ve 8.50 TL'lik tavsiye fiyatına karşılık üretici dernekleri bir litre süt üretim maliyetini 12.90 TL olarak hesaplarken, piyasada satışların da 12 TL civarında yapıldığını açıkladı. Bu fiyatlarla süt üretimindeki düşüşlerin sınırlanabileceğine ancak ette gelecek 6 ayda fiyatlarda art arda yeni zamların gelebileceğine dikkat çekildi.
Sözcü’den Sayime Başçı’nın haberine göre, aralık ve ocak ayı arasında çiğ süt fiyatında yüzde 20'lik bir fiyat farkı olduğunu kaydeden Tüm Süt Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği Başkanı Sencer Solakoğlu, piyasada artık tavsiye fiyatın uygulanmadığını ve arz kısmının toparlanmasının bir iki yıl alabileceğini belirtti. Geçen yıl sütte yaşanan tehlikenin bu yıl et fiyatlarında gerçekleşeceğini anlatan Solakoğlu, “Sütte üretimde düşüşlerin duracağı kanaatindeyiz. Bu da et fiyatına yansıyor ve yansıyacak. Ocak ayına doğru ete yüzde 30'luk zam gelir ve fiyatlar kemikli ette 130 TL seviyesine ulaşır demiştik. Bu seviyelere ulaştı. Bundan sonra da Ramazan ayı var. İnekler kesilmediği için ve içerde de inek kalmadığı için son 6 ayda süt fiyatında yaşanan seyir ette izlenecek. Sadece geçen hafta gelen zam miktarı yüzde 16. Üretici tarafındaki bu fiyatlar gelecek hafta kasaba da yansır” ifadelerini kullandı.
