Süt ve süt ürünleri üretimi temmuzda arttı
TÜİK verilerine göre, temmuzda inek sütü üretimi yıllık bazda yüzde 0,3 artarken, süt ve süt ürünlerinde de dikkat çekici artışlar yaşandı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Temmuz 2025 dönemine ilişkin süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerini açıkladı. Verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı ayına göre yüzde 0,3 artış gösterdi. Ocak–Temmuz döneminde ise geçen yıla kıyasla yüzde 0,7’lik bir artış yaşandı.
Bir önceki ay 935 bin 49 ton olarak kaydedilen inek sütü miktarı, temmuz ayında yüzde 1,2 artarak 946 bin 158 tona ulaştı. Bu rakam, sektörün yılın ikinci yarısına artışla başladığını ortaya koyuyor.
Süt ürünlerinde dikkat çeken artışlar
Temmuz 2025’te bir önceki yılın aynı ayına göre süt ürünleri üretiminde de önemli artışlar kaydedildi. İnek peyniri üretimi yüzde 3,2 yükselirken, yoğurt üretimi yüzde 4,4 arttı. Ayran ve kefir üretiminde yüzde 10, içme sütünde ise yüzde 19,2’lik güçlü bir artış gerçekleşti. Tereyağı ve sadeyağ üretimi de yüzde 12,1 oranında yükseldi.
Yılın ilk yedi ayı pozitif geçti
Ocak–Temmuz dönemine bakıldığında, inek peyniri üretimi yüzde 2, ayran ve kefir üretimi yüzde 8, yoğurt üretimi yüzde 3,9 arttı. İçme sütü üretiminde yüzde 8,4, tereyağı ve sadeyağ üretiminde ise yüzde 10,6 artış kaydedildi.
Sektörün gidişatına dair yorum
TÜİK verileri, hem aylık hem de yıllık bazda süt ve süt ürünleri üretiminde istikrarlı bir artış olduğunu gösteriyor. Özellikle içme sütü ve tereyağı üretimindeki çift haneli artışlar, tüketici talebinin yüksek seyrettiğine işaret ediyor. Uzmanlar, yaz aylarında artan süt ve süt ürünleri tüketiminin üretimdeki yükselişi desteklediğini belirtiyor.
