Podolski’den Türk dönerine ‘akıllı’ yatırım

Dünya yazarı Kerim Ülker, eski futbolcu Podolski’nin restoranlar zincirine ilişkin yeni bir gelişmeyi paylaştı. Podolski, Türk ortaklarıyla birlikte teknolojiyi kebapla birleştirecek. Bu konudaki ilk otonom konsepti hayata geçirecek.

Ünlü futbolcu Podolski, futbolu bırakmadan önce başladığı kebap zinciri işine jübile yaptıktan sonra ağırlık verdi. Türk ortaklarıyla birlikte kebaba teknolojik yenilik kazandıracak. Dünya Gazetesi yazarı Kerim Ülker, Podolski ve Türk ortaklarının yeni otonom kebap zinciri projesinin detaylarını anlattı. Proje Türk mutfağına robotik çözümler getirecek.

Kerim Ülker’in yazısı şöyle;

Podolski’den Türk dönerine ‘akıllı’ yatırım

Türk ortakları Metin Dağ ve Sedat Dağ ile birlikte Mangal x LP10 adıyla 2018’de ilk döner restoranını Köln’de açan Podolski, döneri farklı bir boyuta taşımaya hazırlanıyor. Alman yapay zekâ robot şirketi Circus’un Mangal ile yaptığı anlaşmayla 2 bin adet CA-1 robotu sağlanacak.

Alman futbolunun son yıllarda yetiştirdiği en önemli isimlerden biri Lukas Podolski. Bayern Münih, Arsenal, İnter gibi Avrupa’nın önde gelen kulüplerinin ardın­dan Galatasaray ile Türkiye’ye gelen Podolski, jübilesinin ar­dından Türk mutfağına hızlı bir giriş yaptı. Türk ortakları Me­tin Dağ ve Sedat Dağ ile birlikte Mangal x LP10 adıyla 2018’de ilk döner restoranını Köln’de açan Podolski’nin şu anda 20’den faz­la şehirde 40’ın üzerinde resto­ranı bulunuyor.

Türk ortaklarıyla oluşturdu­ğu başarılı iş birliğini teknolo­jiyle ile buluşturmaya hazırla­nan Podolski, döneri farklı bir boyuta taşımaya hazırlanıyor. Mangal, bunun için de Alman­ya’nın ünlü şirketlerinden Cir­cus Group ile önemli bir an­laşma imzaladı. Alman yapay zeka robot şirketi Circus’un Mangal ile yaptığı anlaşmay­la 2 bin adet CA-1 robotu sağla­nacak. Otonom robot teknoloji­si, gelecek yıl Köln ve Düsseldorf bölgelerindeki şubelerde hizmet vermeye başlayacak. Robotların bin 800’ü Almanya’da, 800’ü ise Polonya’da bulunacak. Yani bir anlamda Podolski ve Türk ortak­ları, Mangal’ı Polonya’ya açacak.

Dünyanın ilk otonom franchise konsepti

Anlaşmayla dünyanın ilk tam otonom gıda franchise konsep­tiyle fast food endüstrisini en son teknolojiyle dönüştürmeyi he­defleyen bu anlaşma, her iki şir­ket için de önemli bir kilometre taşı olacak. Amaçlanan iş birliği başarılı bir şekilde uygulanırsa, Circus’un yalnızca donanım sa­tışlarından birkaç yıl içinde kü­mülatif satış potansiyeli 400 mil­yon euro civarında olacak.

Bu iş birliği, Mangal’ın tama­men otonom mağazalar işletme­sini ve dünyadaki ilk tamamen otonom gıda franchise’ı olmasını sağlamayı amaçlıyor. Circus’un internet sitesinden duyurulan anlaşmayla ilgili konuşan Man­gal x LP10 Döner’in kurucuların­dan ve genel müdürü olan Metin Dağ, “Piyasayı araştırdık ve Cir­cus’un CA-1’i ile en gelişmiş çö­züme karar verdik. Artık tama­men otonom kebap dükkanları­nın kullanıma sunulmasıyla fast food’un geleceğini şekillendir­mek üzere Circus Group ile bir­likte çalışacağız. Mangal x LP10 olarak amacımız, her zaman en yüksek kalitede otantik Türk lez­zetlerini sunmak olmuştur. Cir­cus Group’un son teknoloji ürü­nü yapay zekâ robotlarını en­tegre ederek, yalnızca mutfak tekliflerimize sadık kalmıyoruz, aynı zamanda konaklama en­düstrisinde yenilik için yeni bir standart belirliyoruz” dedi.

Türk mutfağına robotik çözümler

Circus Group’un kurucusu ve CEO’su Nikolas Bullwinkel ise “Gıda franchise sektöründeki ilk küresel müşterimiz olan Mangal x LP10 Döner, taze yemek üreti­minde ölçeklenebilir robotik çö­zümler vizyonumuzu paylaşıyor ve Türk mutfağını yeniden tanım­lama konusundaki kararlılıkları, hedeflerimiz ile mükemmel bir şekilde örtüşüyor” diye konuştu.

Haziran ayında Almanya’da dü­zenlenen Euro 2024 maçları için Köln’e gittiğimde de Podolski ve Türk ortaklarının açtığı Man­gal’ın bir restoranının içini görme şansım olmuştu. Zincirin diğer şubeleriyle aynı konsepti yarat­ması, markalaşma sürecinin de başarılı olduğunu gösteriyordu. Türkiye’de ne yazık ki Türk mut­fağı hem kurumsal olarak zincir­leşemiyor hem de markalaşamı­yor. Bunu Alman futbolunun efsa­ne bir ismiyle birlikte Almanya’da Türk yatırımcılar başarıyor. Hem de teknolojiyle el ele vererek, dün­yada bir ilki başararak.