MEB’den duyuru: Gastronomi lisesi açılacak
MEB tarafından Türk mutfağının en iyi şekilde tanıtılması ve uluslararası alanda daha ileriye taşınması adına gastronomi lisesi açılacağı duyuruldu.
Milli Eğitim Bakanlığı, Türk mutfağını en iyi şekilde tanıtmak ve uluslararası alanda çok daha ileriye taşımak amacıyla eğitim vermesi planlanan gastronomi lisesinin açılacağını duyurdu.
Milli Eğitim Bakan Yusuf Tekin, geleneksel Türk mutfağı lezzetlerinin ulusal ve uluslararası alanda çok daha iyi noktalara ulaşması ve tanıtılması için sadece gastronomi alanında eğitim verecek gastronomi lisesini açacaklarını duyurdu.
Tekin açıklamasında, ‘her millete özgü mutfak sanatı’ olduğunu söyleyerek, Türk insanının beslenme biçimi ve yeme içmesi sofra adabının Türk mutfağı denildiğinde akla ilk gelenler arasında olduğunu belirtti.
Bakanlıktan yapılan yazılı açıklamaya göre, Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, gastronomi lisesinin açılması için aralarında Cüneyt Asan, Ramazan Bingöl, Eyüp Kemal Sevinç, Nuran Özyılmaz, Ömür Akkor, Zeki Saygı, Nuri Develi, Nevin Halıcı, Kaya Demirer, Serkan Aksoy, Selim Yeşilpınar, Umut Karakuş ve Danilo Zanna gibi gastronomi alanında şef, akademisyen, restoran kurucuları ve STK temsilcilerinin bulunduğu isimlerle istişare toplantısında bir araya geldi.
Sektör ihtiyacına yönelik insan yetiştirilmesi
Ayrıca gastronomi lisesiyle adeta şifa kaynağı olan "annelerimizin reçeteleri" niteliğini taşıyan ve Türk yemek kültürüne özgü yemekleri, dünya mutfakları içinde önemli bir noktaya taşımak istediklerini söyleyen Tekin, gastronomi alanında nitelikli insan kaynağı yetiştirilmesinin hedeflendiğini ekledi.
Bakan Tekin şunları kaydetti:
"Her milletin kendine özgü bir mutfağı, mutfak sanatı vardır. Türk mutfağı da kendine özgüdür. Bu bağlamda Türk mutfağı denildiğinde de Türk insanının beslenme biçimi ve yeme içmesi, yiyecek ve içeceklerin hazırlanması, pişirilmesi, sofra adabı, damak tadı gibi unsurlar akla gelir.
Gastronomi lisesi açarak hem örgün ve yaygın eğitim kurslarında bir literatür oluşturmak hem de sektörün ihtiyaç duyduğu nitelikli insan kaynağını yetiştirelim istiyoruz. Buralarda gördüğümüz lüzum üzerine böyle bir girişimde bulunuyoruz."
Tekin, mesleki eğitim alanında daha önce sektör temsilcileriyle bir araya gelerek sektörün ihtiyaçlarıyla örtüşecek şekilde gerekli düzenlemeler yaptıklarını hatırlatarak bu kapsamda proje okulları ve spor liseleri gibi tematik liseleri hayata geçirdiklerini de aktardı.
Toplantıya katılanlar da tek tek söz alıp, bu ilk adımı birlikte atmaktan duydukları memnuniyeti ifade ederek alandaki tecrübelerini paylaştı, çeşitli önerilerde bulundu.
İstanbul’da açılacak
Türk mutfağını Türkiye'de ve dünyada en iyi şekilde tanıtacak eğitimlerin yer alacağı gastronomi lisesinin İstanbul'da açılması planlanıyor.
Gastronomi alanında mesleki ve teknik Anadolu liseleri bünyesinde yiyecek içecek hizmetleri alanı ile gastronomi uygulama atölyelerinde de eğitimler veriliyor.
