Lezzetli ama riskli: Uzmanlar bu popüler besinin zararlarına dikkat çekiyor

Uzmanlar, bulyonların içeriğindeki MSG maddesinin böbrek hastalığı, obezite, Alzheimer gibi sağlık sorunlarına yol açabileceğini ve hamilelikte bu gıdalardan kaçınılması gerektiğini belirtiyor.

Yemeklerin vazgeçilmezi bulyonlar, sağlık üzerindeki olumsuz etkileriyle gündemde. Uzmanlar, çorba ve pilav gibi yemeklerde bulyon yerine doğal et veya tavuk suyu kullanılmasını öneriyor. Bulyonların içeriğindeki mono sodyum glutamat (MSG) maddesi, 'Çin Restoranı Sendromu' olarak bilinen ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor.

Bulyonların Zararları ve MSG'nin Etkileri

Bulyonların zararlı olmasının nedeni, içeriklerinde bulunan MSG. Bu katkı maddesi, yemeklere et aroması kazandırmak için kullanılıyor ancak merkezi sinir sistemine zarar vererek Alzheimer, Parkinson, Epilepsi ve Huntington gibi hastalıklara neden olabiliyor. Aşırı MSG tüketimi, pankreas hasarı, göz retinasında büyüme, yağ birikimi, insülin artışı, obezite, böbrek hastalıkları gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.

 Bulyon Kullanımının Sağlık Üzerindeki Etkileri

Bulyonla hazırlanan yemeklerin sık tüketilmesi, böbrek hastalıklarına ve hatta diyaliz tedavisine neden olabilir. MSG'nin yan etkileri arasında yağ birikimi, doyma mekanizmasında bozulma, obezite, büyüme hormonu baskılanması, pankreas hasarı, insülin artışı ve diyabet, böbrek ve karaciğerde tahribat bulunuyor.

Hamilelikte MSG İçeren Gıdalardan Uzak Durun

İçeriğinde MSG bulunan ürünler arasında et ve tavuk bulyon, cips, dondurma, renkli yoğurt ve hazır çorba yer alıyor. Hamilelik döneminde bu tür gıdaların tüketilmesi, bebeğe zarar verebilecek düzeyde sakıncalı olarak görülüyor. Uzmanlar, bu dönemde MSG içeren gıdaların tüketilmemesi konusunda özellikle uyarıyor.