Yumurtaya yeni zam! Ne kadar oldu?
Türkiye'de, özellikle Kayseri ve Afyonkarahisar gibi önemli yumurta üretim merkezlerinde yaşanan fiyat artışları, piyasaları doğrudan etkiledi. Tavukların kesime gönderilmesi, fiyatlarda gözle görülür bir yükselişe sebep oldu.
Kayseri ve Afyonkarahisar'daki toptancı piyasalarda yumurta fiyatları 35 kuruş artış gösterdi. Afyonkarahisar’ın Başmakçı ilçesinde, özellikle büyük boy yumurtalar dikkat çekici bir yükselişe sahne oldu. Büyük boy yumurtanın fiyatı 2,75 TL'den 3,10 TL'ye çıktı. Kılavuz yumurta ise 1,55 TL’den 1,90 TL’ye yükseldi.
Kayseri piyasasında benzer bir eğilim söz konusu. Burada da büyük boy yumurtanın fiyatı 2,66 TL'den 3,01 TL’ye yükselirken, kılavuz yumurta 1,70 TL'den 2,05 TL’ye çıktı.
Yumurta üreticileri ve toptancılar, yaşanan bu fiyat artışını azalan arz ve artan maliyetlerle açıklıyor. Özellikle tavukların erken kesime gönderilmesi, arzın kısıtlı kalmasına yol açıyor. Bu durum, doğal olarak fiyatlara yansıyor.
Türkiye'nin önde gelen yumurta üreticilerinden biri olan Kaytaş AŞ'nin Genel Müdürü Ahmet Behiç Salt, son dönemde yumurta fiyatlarını etkileyen temel faktörlerden bahsetti. Yumurta fiyatlarındaki artış, arz ve talep arasındaki dengesizliklerden kaynaklanıyor. Salt, "Piyasadaki arz eksikliği, fiyatlara doğrudan yansıyan bir etken" dedi.
Ahmet Behiç Salt, son iki aydır yumurta fiyatlarında düşüş eğilimi olduğunu belirterek, üreticilerin maliyetlerinin altında satış yapmak zorunda kaldıklarını vurguladı. "Üretim maliyetleri altında satış, sektörde ciddi kayıplara yol açıyor," diyen Salt, elde kalan stokların eritilmesi için çıkma tavukların kesime gönderildiğini ve bu durumun piyasada arz eksikliği oluşturduğunu ifade etti.
Salt, ihracat fiyatlarının iç piyasa fiyatlarının altında seyrettiğine dikkat çekerek, yurtdışı pazarlarının daha çok kılavuz, yarka ve piliç sınıfı küçük boy yumurta talep ettiğini belirtti.
Yumurta ve sigara fiyatları arasındaki dikkat çekici karşılaştırma da Salt tarafından gündeme getirildi. "Bir yumurta fiyatının, bir dal sigaradan daha ucuz olması düşündürücü," diyerek, yumurta üreticilerinin desteklenmesi gerektiğinin altını çizdi.
