Sıcaklıklar artıyor: Et nasıl tüketilmeli, nelere dikkat edilmeli? Al Ain Türkçe Özel
Dr. Osman Küçükosmanoğlu, sıcaklıkların artmasıyla birlikte artan sağlık sorunlarına ve Kurban Bayramı sebebiyle et tüketimine ilişkin konuştu. Küçükosmanoğlu, “Etin saklanmasına ve pişirme yöntemlerine dikkat etmek lazım” dedi.
Hava sıcaklıkları giderek artıyor. Artan sıcaklıklarla birlikte güneş çarpması başta olmak üzere pek çok sağlık problemi ortaya çıkıyor. Sıcaklardan en çok etkilenenler yaşlılar olarak öne çıkarken Kurban Bayramı’nda artan et tüketimine de dikkat çekiliyor.
Kurban Bayramı’nın haziran ayının ortalarına denk gelmesi sebebiyle hem sıcaklar hem de et tüketimi konusunda uyarılar peş peşe geliyor.
YAŞLILAR VE KRONİK HASTALAR DAHA KOLAY ETKİLENİYOR
İstanbul Tabip Odası Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Osman Küçükosmanoğlu konuya ilişkin değerlendirmelerini ve uyarılarını Al Ain Türkçe ile paylaştı. Hava sıcaklığına dikkat çekerek sözlerine başlayan Küçükosmanoğlu, vatandaşlara uyarılarda bulundu.
Aşırı sıcakların her yaş grubu için risk oluşturduğunu belirten Küçükosmanoğlu, kronik rahatsızlığı olanların ve yaşlıların güneş çarpması gibi sağlık sorunlarından daha kolay etkilenebileceğini belirtti.
Konuşmasının büyük çoğunluğunda Kurban Bayramı sebebiyle et tüketiminden bahseden Küçükosmanoğlu, “Et çok sık tüketilemiyor çok tüketilse bile Kurban Bayramı’nda et kesilen ortamlar farklılaşıyor. Normalden farklı depolanıyor, parçalanıyor ve tüketiliyor. Yani çok sıkı bir denetimden geçmiyor” dedi.
Belediyelerin bu konuda belli başlı kurallar getirdiğini ancak bunların birçoğuna uyulmadığını belirten Küçükosmanoğlu, “Bu durum yılda bir kez yaşanıyor. Bazı vatandaşlar neredeyse yalnızca yılın bu döneminde et tüketebiliyor. Pratik eksikliğinden de kaynaklı pek çok sorun, sağlık sorunu ortaya çıkıyor” ifadelerini kullandı.
“SICAK HAVADA ETİ İYİ MUHAFAZA ETMEK GEREKİYOR”
“Bir hafta gibi bir süre içerisinde bir besini çok tüketmek dengesiz bir beslenmeye sebep oluyor” diyen Küçükosmanoğlu, köy nüfusunun azalmasının da ortaya çıkan sorunlarda etkili olduğuna dikkat çekti.
Küçükosmanoğlu, “Yıllar içinde kurban kesim sayısı azaldı. Büyük çoğunluk bağışlar yoluyla yapıyor. Köy nüfusu azaldı. Büyükşehirlerde kurban kesme pratiği sosyal hayattan farklı olduğu için pek çok sorun ortaya çıkabiliyor. İyi kesilemiyor, yaralanmalar yaşanabiliyor” dedi.
Küçükosmanoğlu şunları söyledi:
“Et zaten çabuk bozulabilen bir besin. Buna dikkat etmek lazım. Pişirme yöntemlerini iyi bilmek gerekiyor. Etin sıcak hava koşullarına göre gerçekten soğuk tutulacak şekilde muhafaza edilmesi önemli. İnsan sağlığında birçok faktör rol oynuyor”
