Baklava Fiyatları Bayramda Cep Yakıyor
Ramazan Bayramı yaklaşırken, bayram sofralarının vazgeçilmez tatlısı baklavanın fiyatı adeta dudak uçuklatıyor. Kaliteli bir baklavanın kilosu neredeyse 1000 TL'ye dayanmış durumda.
Ramazan ve bayram dönemlerinde tatlı tüketiminin zirve yaptığı Türkiye'de, baklavanın fiyatları adeta tavan yaptı. İçerdiği malzemeye bağlı olarak değişen fiyatlarla birlikte, kaliteli baklava kilosu 1000 TL'ye ulaşırken, dilim fiyatı 40 TL'yi geçti. Bu dönemde tatlı imalathaneleri, artan talebi karşılayabilmek adına yoğun bir çalışma temposuna girdi.
Baklava Fiyatları Cep Yakıyor
Bayram tatlılarının vazgeçilmesi baklava, fiyatıyla tüm dikkatleri üzerine çekiyor. İyi bir cevizli baklavanın kilogramı 600-700 TL arasında değişirken, fıstıklı baklavanın fiyatı ise 750-850 TL bandında seyrediyor. Ancak en kaliteli baklava için bu rakam neredeyse 1000 TL'ye ulaşıyor. Bu rakamlar, tatlı tezgahlarında baklavanın adeta cep yakmasına neden oluyor.
Bayram süresince Türkiye genelinde beklenen baklava tüketimi miktarı ise yaklaşık 6 bin ton. Tatlı imalathaneleri, bu yoğun talebi karşılamak üzere Ramazan Bayramı'na özel mesai yapıyor.
GÜLLAÇ, Baklava Satışlarını Solladı
Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği Başkanı Mehmet Yıldırım'a göre, bu yıl güllaç satışları, baklavayı geçti. Ramazan ayının tatlıcılar için bereketli geçtiğini belirten Yıldırım, klasik baklavanın yanı sıra güllaç satışlarında da iyi seviyelerin yakalandığını söyledi.
Tatlıcılarında Yoğunluk Arttı
Bayrama hazırlık sürecinde baklava sektöründe ciddi bir hareketlilik yaşanıyor. Yıldırım, "Baklavalar hazırlanıyor, siparişler alınıyor ve tatlıcılarda ciddi anlamda bir yoğunluk var." dedi. Özellikle fıstıklı ve cevizli klasik baklavalar en çok tercih edilen tatlılar arasında yer alıyor. Ayrıca, soğuk baklava ve midye baklava gibi çeşitler de tüketicilerin beğenisini topladı.
Maliyetler Arttı, Fiyatlar Yükseldi
Yıldırım, geçen yıla oranla maliyetlerin artmasına rağmen, özel bir zam yapılmadığını belirtti. Ancak hammadde fiyatlarındaki artış, kaliteli baklavanın fiyatını yükseltti. Şu an için cevizli baklava kilogramı 600-700 TL, fıstıklı baklava ise 750-850 TL arasında değişmesine neden oldu.
