Konferans tarihinde ilk kez BAE, COP28 katılımcılarına sürdürülebilir yemek ikram edecek

COP28 Taraflar Konferansı'nın gıda sistemleri dosyasından sorumlu Maryam Al Muhairi, yaklaşan konferanstan önce yiyecek ve içecek satan ve tedarik eden şirketlere "sürdürülebilir, iklim ve çevreye duyarlı yemek hizmetleri" sağlamaya çağrıda bulundu.

Bu, geçen hafta sona eren dört günlük bir çalıştay sırasında gerçekleşti.

Çalıştay, Expo City Dubai'de düzenlenecek olan COP28 Taraflar Konferansı'nda iklime duyarlı yiyecek içecek hizmetlerinin benimsenmesini hızlandırmayı ve teşvik etmeyi ve yiyecek ve içecek satıcıları ve tedarikçileri tarafından benimsenme başarısını artırmayı amaçlıyor.

Bu adım, Taraflar Konferansı tarihinde, katılımcılara sürdürülebilir, iklim ve çevre açısından sorumlu sistemlere göre gıda hizmetlerinin sunulmasına yönelik türünün ilk örneği oldu. Aynı zamanda bu eğilimin konferansın ötesinde de devam etmesini teşvik ediyor.

İklim Değişikliği ve Çevre Bakanlığı ve COP28, COP28'in sürdürülebilirlik ilkelerini hayata geçiren kurum ve kişilerle ortaklıklar kurmayı sabırsızlıkla bekliyor.

Çalıştay sırasında Maryam Al Muhairi şunları söyledi: "COP28 vizyonumuz katılımcı delegelere dünyanın karşı karşıya olduğu iklim sorunlarına ilişkin kapsamlı bir anlayış sağlıyor. Gıda sistemlerimizin doğal dünyamızın kaderiyle ayrılmaz bir şekilde bağlantılı olduğunu biliyoruz; bu nedenle, tesis içi ikram ve ikram hizmetlerimizin iklim açısından ne kadar sorumlu olabileceğini araştırmak için bu kararı aldık. Bu adım, BAE Gıda Sistemleri, Tarım ve İklim Eylemi Bildirgesi'ni onayladığımızı güçlendiriyor."

Al Muhairi, "COP için bir ilk olan bu yaklaşım, COP28 için geliştirilen sürdürülebilir ikram stratejisine dayanıyor ve iklime duyarlı bir menü benimsemenin sağlayabileceği faydaları ve kalıcı mirası göstermeyi amaçlıyor." diye ekledi

Sürdürülebilir ikram stratejisi, sürdürülebilir yiyecek ve içecek tedarikinin ne ölçüde genişletilebileceğini göstermeyi amaçlıyor.

İklim Değişikliği ve Çevre Bakanlığı ve COP28 aynı vizyona sahip yiyecek ve içecek ortakları arıyor.

İddialı strateji, menünün üçte ikisini sebze ve bitkilerden sağlama ve servis edilen yiyeceklerin karbon ayak izini azaltma taahhüdünü içeriyor.

Al Muhairi, "Taraflar Konferansına katılan delegelere sağlanan ikram hizmetlerini yeniden tasarlama kararlılığımız, gıda sistemleri başta olmak üzere tüm sektörlerde izlediğimiz sürdürülebilirlik yaklaşımını yansıtıyor. BAE'nin COP süreciyle ilgili tüm konulara olan bağlılığını mümkün olan her şekilde göstermek istiyoruz." dedi.

Gıda hizmetlerini iklim ve çevreye duyarlı bir şekilde sunma eğilimi ve yaklaşımı, COP28 Taraflar Konferansı'nın özünü ve BAE'nin iklim eylemi çözümlerini hızlı bir şekilde ilerletme çabalarında mevcut tüm araçlardan yararlanma arzusunu yansıtıyor.

İklim Değişikliği ve Çevre Bakanı konuşmasını şöyle tamamladı: "Program, etkinlikteki catering şirketlerinin önemli bir katılımını gerektirecek, çünkü yemeklerin lezzetli olması gerekiyor. Davranışta istenen değişikliğin sağlanmasında bu iki unsur hayati önem taşıdığından, konseptin katılımcılar için yararlı ve ilgi çekici bir şekilde iletilmesini sağlamak için çok çalışacağız."

Dört gün süren çalıştaya, Dubai'deki Uluslararası Mutfak Sanatları Merkezi'nde (ICCA) atölye kapsamında iki günlük bir oturum düzenleyen Şefler Manifestosu ağı başta olmak üzere üst düzey yerel ve uluslararası şefler katıldı.