Fakıbaba’nın İYİ Parti’ye transferinin kod adı : Yumurtalı Köfte
Ak Parti’den istifa eden Ahmet Eşref Fakıbaba, Meral Akşener ile görüşmesinde telefonda İYİ Parti’ye transferi için “ yumurtalı köfte” kodunu kulandı…
Bir dönem Tarım, Ormancılık ve Hayvancılık Bakanlığı da yapan eski AK Parti Şanlıurfa Milletvekili Ahmet Eşref Fakıbaba’nın İYİ Parti’ye geçişinin perde arkası ortaya çıktı.
Fakıbaba, İYİ Parti Genel Başkanı Meral Akşener ile telefonda “yumurtalı köfte” kodu ile iletişim sağladıklarını açıkladı.
Ahmet Eşref Fakıbaba’nın İYİ Parti’ye transferi şöyle gerçekleşti.
İYİ Parti Genel Başkanı Meral Akşener, Şanlıurfalı iş insanı Şeyhmus Göçmez aracılığıyla Fakıbaba ile telefonda temas kurdu. Fakıbaba Akşener’i Şanlıurfa’ya has olan bir yemek olan ‘Yumurtalı Köfte” yemeye davet etti.
Bu telefonun gerçekleştiği gün, Akşener kimseye haber vermeden, Fakıbaba’nın Ankara Kazan ilçesinde bulunan köy evine bir ziyaret gerçekleştirdi.
Yapılan ziyarette, Akşener, Fakıbaba’yı İYİ Parti’ye davet etti; ancak Fakıbaba, bu transfere etik hassasiyetler nedeni ile olumlu yaklaşmadı. Gece boyunca yapılan sohbette, Fakıbaba ikna olmayınca, görüşme nezaket çerçevesinde sonlandırıldı.
“ALO YUMURTALI KÖFTE YEMEYE GELİYORUM”
Aradan 20 gün geçtikten sonra Meral Akşener, bu sefer Ahmet Eşref Fakıbaba’yı direkt olarak cep telefonundan kendisi aradı.
Telefonda Fakıbaba’ya, “ Ahmet bey müsaitseniz bugün size yumurtalı köfte yemeye geleceğim” dedi. Fakıbaba da bu talebi memnuniyetle karşılayınca, Fakıbaba’nın Kazan’daki evinde ikinci görüşme gerçekleşti. Yumurtalı köftenin yenmesinin ardından, Akşener teklifini yineleyerek, “ Ben sizi vekil olarak davet etmiyorum. Kişisel olarak sizi partimde görmek istiyorum” deyince Fakıbaba bu tekliften çok etkilendi. Sonrasında Ahmet Eşref Fakıbaba’nın hem AK Parti’den hem de milletvekilliğinden istifa ettikten sonra İYİ Parti saflarına geçmesinde karar kılındı. Bu olay ise siyasi literatüre “yumurtalı köfte” transferi olarak geçti.
Peki Şanlıurfa’ya has olan bu yemek nasıl yapılır?
YUMURTALI KÖFTE TARİFİ
Öncelikle tepsiniz çiğ köfte tepsisi olursa daha iyi olur genelde bir tek Urfada bulunur ama bulamayanlar normal tepside de yoğrulabilir. Nefisyemektarifleri.com sitesine göre yumurtalı köftenin yapımı şu şekilde…
1. Soğanı sarımsağı kabuklarından ayıklayıp yıkayalım. Daha sonra çok küçük bir şekilde doğrayalım.
2. Sonra kuru isotumuzu kâseye koyup su ekliyoruz yavaşça ekliyoruz ve o arada karıştırıyoruz, hamur kıvamı gibi olacak ne kadar acılı seviyorsanız isterseniz azaltıp çoğaltabilirsiniz.
3. Onu bir kenara bırakıp maydanoz, nane ve yeşil soğanı da yıkayıp saplarından ayırıp küçük küçük doğruyoruz.
4. Soğan, sarımsakla ayrı tabaklara koyuyoruz.
5. Daha sonra leğenin ayrı tarafına bulguru ayrı bir tarafına soğan, sarımsağı, salçayı kuru isot, tuz ve karabiberi ekliyoruz.
6. Sonra bulgur hariç bir dakika yoğuruyoruz.
7. Azar azar bulgurunda elimizle çekip iyice yoğuruyoruz.
8. 15 dakika boyunca iyice güç ve kuvvetle yoğuruyoruz. Köfte sabır ister sürekli su koymamak gerek yoksa pişmez ve pişmeden hamurlaşır.
9. Domatesin kabuğunu soyup dörde bölüyoruz ve teker teker alıp köfteyi bi on dakika daha yoğuruyoruz.
10. O arada yanınızda biri olursa iyi olur köftenin içinden elinizi çıkarmak uğraştırabilir.
11. Ocağa tavayı alıp yağını koyduktan sonra orta ateşte yağın ısınması beklerken yoğurmaya devam, sonra biraz elinize bir avuç kadar su döküp köfteyi suyla biraz yoğuralım.
12. Doğradığınız yeşilliği alalım iyice karıştıralım ısınan yağ o arada yumurtalar kırılıp çırpıldıktan sonra eklenir .
13. Yağın yumurtayı iyice köpürtmesi gerek balon balon olsun yağ iyice ısınmadan yumurtayı dökmeyin.
14. Köfteye yağla yumurtayı buluşturalım ,yavaşça elimizi yakmadan karıştırıp büyük portakal kadar yuvarlayıp tabağa alıp beş parmağımızla bastırıyoruz.
